Зачем вину охладитель
Температура подачи напрямую влияет на восприятие напитка. Переохлаждённое вино «глушит» рецепторы, и букет остаётся неразличимым; слишком тёплое, напротив, может показаться кислым или приторным, а послевкусие пропадает. Сомелье решают эту задачу специальными приспособлениями, и охладитель — одно из них. Модель Basic White итальянского бренда Wegg снижает температуру бутылки примерно за 30 минут и удерживает её до нескольких часов, поэтому напиток весь вечер остаётся в нужном режиме.
Как устроен и из чего сделан
Резервуар имеет вытянутую овальную форму — лаконичный силуэт задаёт характер всей серии Basic. Внутрь помещают бутылку, и стенки начинают отбирать у неё тепло. В конструкции соединены три материала: сталь отвечает за прочность и хороший контакт с холодом, АБС-пластик делает корпус лёгким и устойчивым к ударам, а пищевой силикон используется в уплотнениях и герметичной крышке. Силикон безопасен при контакте с продуктами и не впитывает запахи, а закрытая крышка позволяет переносить прибор, не расплескав конденсат.
Как работают гелевые аккумуляторы
Холод внутри держат сменные ёмкости с гелевым наполнителем. Перед использованием их кладут в морозильную камеру при −18 °C, а затем размещают в резервуаре вместе с бутылкой. Заявленный ресурс — более 1000 циклов заморозки: при аккуратном обращении наполнители служат годами, менять или дозаправлять их не требуется. После застолья ёмкости возвращают в морозилку, чтобы к следующему разу они снова запасли холод.
Уход и хранение
Корпусу достаточно протирания мягкой влажной тканью: сталь и АБС переносят влагу, но абразивные порошки оставляют царапины на белой глянцевой поверхности. Гелевые ёмкости хранят прямо в морозильной камере — так они всегда готовы к работе. Белый цвет практичен: капли и следы конденсата на нём заметны меньше, чем на тёмных оттенках. Габариты 16,5 × 38 см позволяют без труда найти место на полке или в шкафу.
Кому подойдёт такой подарок
Прибор уместен и на домашнем застолье, и на пикнике: розетка ему не нужна, всё решают заранее замороженные аккумуляторы. Он придётся по вкусу человеку, который разбирается в вине или только начинает осваивать культуру подачи, а также хозяевам, любящим принимать гостей. Белый корпус с плавными линиями аккуратно смотрится на сервированном столе и не спорит с посудой.
