Що це за видання
Перед нами двадцять восьме, виправлене й доповнене видання «Подарунка молодим господиням» Олени Молоховець, надруковане 1914 року в Петербурзі, у Друкарні 1-ої СПб. Трудової артілі. Видання складається з двох частин: перша налічує 828 сторінок, друга — 243, обидві з ілюстраціями. Формат тома — 24,5 × 16,5 × 5,5 см: це солідний настільний довідник, а не кишенькова книжечка. Оправа оригінальна, тобто та, в якій книга виходила з друкарні понад сто років тому. Для антикварних книг збережена рідна палітурка — один із головних складників цінності.
Чому книгу Молоховець досі шукають
Вперше книга побачила світ 1861 року, і з кожним наступним виданням розросталася: у пізніх варіантах кількість рецептів сягала 4500. За півстоліття «Подарунок» перетворився з кулінарного збірника на енциклопедію домашнього господарства, якою користувалися кілька поколінь. Примірник 1914 року цікавий не лише гурманам: це документ побуту напередодні великих історичних змін, де зафіксовано щоденний уклад родини початку ХХ століття — від столу до облаштування помешкання.
Що саме міститься на сторінках
Окрім власне рецептів — від домашніх оцтів і варення до пісного та вегетаріанського столу — у книзі є готові меню для різних життєвих ситуацій, плани квартир і численні поради щодо ведення господарства. Такий зміст робить видання джерелом одразу кількох тем: історії кулінарії, побутових звичаїв, підходів до планування житла. Для колекціонерів важлива й повнота комплекту: обидві частини присутні, з ілюстраціями, у складі, зафіксованому в бібліографічному описі видання.
Навіщо на титулі штемпель автора
Ще за життя Молоховець книгу фальсифікували, тож автентичність старих видань — перше питання колекціонера. У цьому примірнику титульний аркуш несе штемпель із підписом Е. Молоховець, який підтверджує справжність видання. Така позначка відділяє легальний друк від сумнівних перевидань і безпосередньо впливає на колекційну вартість раритету.
Як зберігати столітню книгу
Оправі понад сто років, тому головні принципи — стабільність і м’який догляд. Тримайте книгу подалі від прямих сонячних променів і опалювальних приладів: пересушене повітря робить крихким і палітурний матеріал, і папір. Бажано дотримуватися кімнатної температури без різких перепадів і помірної вологості. Гортаючи сторінки, користуйтеся чистими сухими руками й не розкривайте том повністю «до хребта» — старий корінець може не витримати. Найкраще зберігати книгу вертикально на полиці, щільно, але без тиску сусідніх томів.
